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祐康朱青平:聚焦家庭早餐場景,做用戶需要的好産品

2019-01-2117:04

来源: 红树林国际 發布者:陳利娜

站在2019年的歲首回望過去一年,朱青平是快樂而匆忙的。接棒祐康食品(杭州)有限公司(簡稱“祐康”)總經理八年來,年輕、激情飛揚的朱青平,始終想要建立一個快樂、自由的“世界”。

在他的帶領下,如今祐康已成爲當地冷凍食品行業的領跑者。

朱青平热爱阅读,在广泛的涉猎中,灵感会不可遏制地迸发……在他看来,很多表象背后的深意,是成熟的理念和思辨,管理企業和做人一样,所有的道理都是相通的。

冷食传媒记者 |陈利娜

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2018是品牌創新、重新定位之年

“2018年最大的成果,就是祐康品牌創新、重新定位,變得與衆不同。”朱青平這樣總結祐康的2018年。

他解釋,重新定位是出于戰略方向考慮,而與衆不同則是努力之後呈現的結果。總體來說,結果和當初的設想高度吻合。作爲帶隊打仗的指揮官,這種結果讓他既興奮又感動。

朱青平表示,“2018年,某種程度上,就是我們的品牌創新、重新定位之年”,基于當前行業競爭異常激烈的背景,祐康選擇了差異化價值戰之路。

2018年,祐康速凍食品做了重新定位——家庭健康早餐輕生活,細分家庭健康早餐消費場景,解決早餐如何更健康、更營養、更方便、更好吃的痛點。值得一提的是,祐康的差異化産品“手撕饅頭”系列,現在已成爲江浙市場品類銷售冠軍,年銷量超過了3000萬。

2018年下半年,祐康又推出十款速凍新産品,最有影響力的是結合杭州本地特色口味和文創的杭州老底子系列和小伢兒系列,深受渠道客戶和消費者歡迎,産品落地成功率達百分之百。

2018年,是祐康這些年來新品上市最成功的一年,也是近十年來新品表現最好的一年,新産品銷售占有率超過20%、毛利率比2015年提高了3個點以上,超額完成主要經營任務指標120%,還讓生産一線員工的人均實得月收入同比提高了約20%。

一场又一场的胜仗,让朱青平对企業的业务战略和策略定位越来越清晰。

这几年,祐康始终追求的是“理念、策略和模式”三合一的“祐康综合竞争力运营模式”。在他看来,现在的企業竞争,光凭一两个拳头产品、一两招营销新手法是不可能取得连续胜利的,要想长久发展最终还是要靠综合竞争实力。

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产品质量放在企業生产第一位

朱青平喜歡讀書,在與文字的交流中,有時候靈感會不可遏制地迸發,這成爲他思想的一個源泉。關于産品定位、營銷方法、祐康未來戰略,朱青平都會在書中不經意間找到共鳴,這讓他每年保持100本以上的閱讀量並樂此不疲。

問到今年最有成就感的事是什麽?他回答:“讓生産一線員工人均實得月收入提高了約20%。”此刻的他,似乎也在享受300多個日夜所鑄就的這個成績。

“为什么要把产品质量放在企業生产的第一位?”朱青平表示,“企業是肉体和灵魂的结合”,看得见的是企業的规模和业绩,看不见的是文化、价值和理念。“祐康要做受人尊敬的百年企業。你看国外很多企業是几代人经营,好几百年还存活得好好的。企業规模不一定做到多大,关键要让品牌受到用户尊敬”。因此在工作中,朱青平把很大的精力,放在品牌创新和产品品质方面。

采訪中朱青平坦言道,“沒有完美的個人,只有完美的團隊,因爲自己再努力,也必須靠團隊才能真正把工作做紮實”。

從單兵作戰到組團出擊,他管理團隊的法則只有一個,尊重不盲從(對上),幫台不拆台(平行),補位不越位(對下),並用四樣東西打造一支有進攻血性的“虎狼之師”,一是靈魂深處有堅定而統一的信仰;二是持續挑戰新任務而樂此不疲;三是勝則舉杯共慶,敗則拼死相救;四是舉大旗、喝大酒、施大恩、分大利。

他深谙对团队最好的管理,其实是激励,要让员工领悟到自己才是企業的主人翁,所以他适时地推行了三级合伙人机制,此后员工工作积极性和主动性都有了显著提高。员工说,总感觉朱青平身上有使不完的劲儿,和他在一起会被带着跑,一不留神就跟不上拍子。

3

未來仍在于創新

2016年到2018年,全新出發的祐康,從“創新+、強管理、提品質”向“品牌創新、重新定位、全面均衡”轉變。采訪中,朱青平多次提到創新,他說如果用一個字總結祐康的2018年,應該是“新”。

过去的三年,祐康是在“恢复元气,强身健体”,从而坚定地推进“价值战、创新驱动”战略,把企業的经营质量(主要指毛利率和成本费用率等结构性指标)放到第一位,反而没有把企業规模增长放在很高的位置。

祐康在品牌産品創新、渠道終端精耕、行銷推廣創新、精益管理、運營質量提升等方面取得了長足進步,這是創新和管理精進所帶來的改革紅利。

2018年,祐康在全面均衡上做了大量工作,冷飲産業和速凍産業的銷售比例基本各占一半,此外在均衡生産、精益運營、各領域齊頭並進消除短板等精細化管理方面,也有長足發展。

目前,祐康的速冻产品主要是米面制品,聚焦于家庭健康早餐场景,但凡是用户喜欢的、需要的,它也会研究、上新,不局限于哪几类产品。“对于速冻食品行业来说,要从以前的‘卖什么产品’转变到‘为用户提供哪些更好的产品和服务’,这就是企業的用户思维。”朱青平说。

2019年,朱青平想把企業有效规模增长放到第一位,届时祐康在市场上的进攻性会更强一些。“有祐康,有健康,创新的祐康”,是朱青平对祐康全新生态画像的总结。在他看来,创新是每个企業都面临的重要课题。

立足腳下,憧憬未來,祐康在成爲主力軍的道路上仍將面臨諸多挑戰,“一個産品品牌打天下的時代已經過去。我們要通過整合,打造平台,實現祐康百年品牌”。

面對2019年,朱青平用了一個“壯”字——壯實的壯,強壯的壯,厚積薄發地壯。無論是市場競爭力還是內部運營管理力,他們都要成爲“壯壯實實”的樣子!


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